【冬季限定】活蟹市集方案
松葉蟹與雪蟹等，由在地漁港直送的「現撈鮮味」，可在客房內悠閒享用的「活蟹市集方案」。花菖蒲備有可奢華享用新鮮活蟹、每人1隻起最多竟可吃到20隻的活蟹市集方案。
京都・天橋立地區本公司旗下住宿設施共通的冬季限定方案「活蟹市集」。由間人、津居山等5處漁港直送的活蟹，可選擇蟹肉刺身、烤螃蟹、螃蟹壽喜燒等6種吃法盡情享用。
11月6日，螃蟹捕撈正式解禁！
今年也迎來了螃蟹的季節。解禁後的漁港，聚集了許多前來尋覓剛捕撈上岸螃蟹的人潮，熱鬧非凡。
先去看看活魚池，加點母松葉蟹（セコ蟹）、伊勢龍蝦或貝類吧！現場可加購的選項規劃中
可從活魚池挑選新鮮的貝類、伊勢龍蝦、母松葉蟹（セコ蟹）加購的選項規劃中！當天有哪些品項依進貨情況而定，到現場才知道，更添期待。
此外，鮭魚卵、海膽也規劃了加購選項，推薦給想把螃蟹吃得更美味、更奢華的您。貝類方面，預計引進本美露蛤、文蛤、牡蠣、榮螺（宮津產）、鮑魚、干貝、北寄貝、大蛤蜊。
運氣好的話，伊勢龍蝦也有進貨的時候喔！？
※價格依時價計算。依進貨狀況，部分食材可能無法提供。
享受全套螃蟹料理的活蟹市集方案
活蟹市集是能在客房內，悠閒地以各種吃法品嚐活蟹的奢華方案。請務必找到屬於您的喜愛吃法。
花開造（蟹肉刺身）與涮蟹肉
活蟹才能享用到的蟹肉刺身。先以刺身品嚐，蟹肉的鮮甜與彈牙口感會直接在口中擴散開來。
接著，將蟹肉在熱水中輕輕涮過，蟹肉便如花朵綻放般舒展開來。能享受與刺身截然不同的口感，正因為是活蟹而非冷凍蟹。
烤螃蟹
接下來，將活蟹放在網上慢慢烘烤，香氣隨之飄散而起，讓您遇見與刺身截然不同的螃蟹風味。
蟹肉的彈性改變，甜味也更上一層！烘烤的香氣加上蟹肉的鮮甜與旨味在口中擴散，美味得讓人不禁默默埋頭享用。在一旁一起烤的貝類，也是樂趣之一。
沾著烤過的蟹膏享用
在烤熱的蟹殼中，蟹膏咕嘟咕嘟地散發出香氣後，涮蟹肉、烤螃蟹盡情沾裹一番。
裹滿濃郁蟹膏的蟹肉，與宮津的當地清酒也非常對味。
蟹殼酒，以及加入生蟹膏的熱燙清酒
在烤過的蟹殼中注入當地清酒，便成了香氣四溢的蟹殼酒。將混著清酒的蟹膏一口飲下，更是讓愛酒人士欲罷不能。
此外，在熱燙清酒中加入生蟹膏的喝法也別具風味，這正是新鮮活蟹才有的享受。酒類與飲品可自由攜帶入內，歡迎搭配您喜愛的一杯盡情享用。
烤螃蟹搭配起司鍋
也推薦將烤螃蟹沾上我們特製的起司醬享用。
濃稠滑順的起司包裹著蟹肉的甜味，口感溫潤，深受孩童與女性喜愛。
蟹殼飯再鋪上海膽、鮭魚卵與起司
飽含濃郁蟹膏的蟹殼飯，單吃就已十分滿足。再加上海膽，入口即化的甜味與海潮香氣交疊在一起，鮭魚卵則在口中彈開，散發出溫和的鹹香。
起司，圓潤的濃郁口感會溫柔地包覆蟹膏的旨味。每一口都有不同的風味，請依個人喜好搭配享用。
甜味濃郁、口感圓潤的母松葉蟹（セコ蟹）。顆粒般的口感也很有趣！
母松葉蟹（セコ蟹）是雌性的松葉蟹。比公蟹甜味更濃，口感也更圓潤，深受女性與孩童喜愛。
捕撈期只到年底，活的母松葉蟹即使在當地也不易遇見，是這個季節才有的奢華享受。
烤過之後品嚐，能享受到與水煮截然不同的內子（蟹卵巢）口感，以及濃郁的甜味與旨味。外子（蟹卵）顆粒口感十分有趣，加入雜炊粥中，直到最後一口都能享受口感的變化。
火候是美味的關鍵，這也是活的母松葉蟹才有的特色。
貝類與伊勢龍蝦，可烤、可入鍋
烤的時候，每當貝殼打開，便流出飽含海潮香氣與旨味的湯汁，讓人不禁發出讚嘆。加入火鍋後，貝類的高湯與蟹肉的甜味交融，越吃越有層次，美味一路延續到最後的雜炊粥。
最後，以雜炊粥作結
最令人期待的收尾是雜炊粥。建議預留一些生蟹膏，最後加入雜炊粥中。
濃郁的風味溫柔地擴散開來，依喜好鋪上海膽或鮭魚卵，更是華麗的收尾。帶著將螃蟹享用殆盡的滿足感，為這一餐畫下句點。
使用須知
海膽、鮭魚卵、貝類、伊勢龍蝦依時價計算，依當日進貨情況，可能無法提供。另外，母松葉蟹受捕撈期限制，視入住時期可能無法提供。
目前詳細內容仍在規劃中，待內容確定後將再行通知。如有任何疑問，歡迎隨時與我們聯繫。
詳細資訊
【冬季限定】活蟹市集方案
餐點：
・蟹肉刺身
・烤螃蟹
・螃蟹涮涮鍋
・螃蟹鍋
・螃蟹雜炊
・鍋物蔬菜
※圖片僅供參考
